深圳四星級(jí)酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)
- 來源:
- 南粵酒店設(shè)計(jì)
- 發(fā)布時(shí)間:
- 2018-11-12
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深圳四星級(jí)酒店需要有中央空調(diào)別墅式度假飯店除外有背景音樂系統(tǒng)18小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)至少有40間(套)可供出租的客房70%客房的面積(不含衛(wèi)生間)不小于20平方米提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)衛(wèi)生間有電話副機(jī)、吹風(fēng)機(jī)客房內(nèi)設(shè)微型酒吧餐廳餐具按中西餐習(xí)慣成套配置、無破損3層以上建筑物有數(shù)量充足的高質(zhì)量客用電梯轎廂裝修高雅代購交通、影劇、參觀等票務(wù)提供市內(nèi)觀光服務(wù)能用普通話和英語提供服務(wù)必要時(shí)能用第二種外國語提供服務(wù)。四星級(jí)分準(zhǔn)四星級(jí)和四星級(jí)。 配置標(biāo)準(zhǔn) 硬件 地上建筑面積約2.5-3萬m2 酒約250-300套客房酒店客房面積按90-100平方米/間計(jì)算包含客房面積及所有的酒店配套服務(wù)設(shè)施等公建部分的面積 平面布局及功能應(yīng)滿足酒店管理公司的“四星”標(biāo)準(zhǔn)要求
南粵酒店設(shè)計(jì)公司專注酒店設(shè)計(jì),賦予傳統(tǒng)文化新的生命,是我們的設(shè)計(jì)格言;優(yōu)雅、大氣、富含藝術(shù)氣息,是我們對(duì)作品的嚴(yán)格要求及品牌定位;堅(jiān)持豐富而不堆砌、獨(dú)特而不高傲、華實(shí)而不喧囂,是我們的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。我們會(huì)將自主創(chuàng)新的精神延續(xù)下去,不斷追求卓越,努力打造新穎、獨(dú)特、高品位的空間感覺,集實(shí)用與美觀于一體,努力打造人類生活的美好空間。
一、酒店總體設(shè)計(jì)要求
建議四星級(jí)酒店設(shè)置在主干道上作為酒店主要出入口。酒店應(yīng)功能劃分合理有背景音樂系統(tǒng)。
總統(tǒng)套房應(yīng)設(shè)置在噪音影響較小的層數(shù)并建議有獨(dú)立的室外休息平臺(tái)。
建筑設(shè)計(jì)應(yīng)利于銷售及后期物業(yè)管理的經(jīng)濟(jì)性要求并便于后期維護(hù);
施工材料選用節(jié)能、隔音材料并達(dá)到防火等級(jí)要求。
滿足環(huán)保、節(jié)能要求。設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)以國家最新節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。
充分采用節(jié)能材料降低使用能耗。
盡量使用本土材料有效控制成本。
二、與商業(yè)、寫字樓關(guān)系要求
在保證建筑外形、空間感與商業(yè)、寫字樓和諧的條件下應(yīng)具有相對(duì)獨(dú)立性;
建筑外觀具有公建特征應(yīng)重點(diǎn)考慮節(jié)能環(huán)保需要;
建筑主入口的選擇、交通系統(tǒng)、設(shè)備系統(tǒng)應(yīng)具有相對(duì)獨(dú)立性盡可能降低對(duì)商業(yè)的干擾
建議主出入口設(shè)置于主干道上。
三、建筑首層
大堂應(yīng)氣派豪華、風(fēng)格獨(dú)特、裝飾典雅、光線充足人流的平面及豎向交通通暢舒適
大堂面積應(yīng)在500平米以上寬敞大氣與接待能力相適應(yīng)
大堂建議挑空處理
有與酒店規(guī)模、相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái);并在入口、服務(wù)梯附近設(shè)置行李房;
在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所
門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位能為殘疾人提供特殊
服務(wù)
大堂設(shè)有酒店和客人同時(shí)開啟的貴重物品保險(xiǎn)箱保險(xiǎn)箱位置安全、隱蔽能夠保護(hù)客人的
隱私
設(shè)置宴會(huì)展示。
四、客房及標(biāo)準(zhǔn)層
客房面積 34-37平方米
標(biāo)準(zhǔn)層平面設(shè)計(jì)盡量規(guī)整簡潔。
客房包括標(biāo)準(zhǔn)間、套房套房比例為總房量的5%10%的客房為連通房還應(yīng)設(shè)殘疾
人客房該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求。
按300個(gè)房間計(jì)算
房間類型 房間數(shù)量 所占比例 面積㎡
標(biāo)準(zhǔn)大床房 150 50% 35
標(biāo)準(zhǔn)大床房 150 50% 35
殘疾人房間 2 0.67% 35
行政套房 11 3.67% 45 豪華套房 2 0.67% 105 層使用率不小于85% (層套內(nèi)建筑面積/層建筑面積);
客房包括四個(gè)主要區(qū)域入口區(qū)域、睡眠學(xué)習(xí)區(qū)域、浴室濕區(qū)域浴室干區(qū)域、壁櫥/換
衣區(qū)域布局和平面將會(huì)按照整體開間的大小和形狀結(jié)構(gòu)而改變。
套房也必須最低限度的具有以上4個(gè)區(qū)域并根據(jù)整體大小考慮以下布置客人化
妝室、獨(dú)立的用餐區(qū)域、獨(dú)立的廚房/餐具/食品室;獨(dú)立的生活區(qū)域、獨(dú)立的學(xué)習(xí)區(qū)域
客房配有彩色電視機(jī)并有閉路電視演播系統(tǒng)。
客房應(yīng)具備十分有效的防噪音及隔音措施。
客房區(qū)走廊凈高不低于2.4米。
所有公共區(qū)域材料、部件及裝配及建筑方法都要保證達(dá)到防火要求。
標(biāo)準(zhǔn)層需設(shè)置后勤服務(wù)用房及清潔間、布草道。
最少每個(gè)客房的單間都必須配備冷熱送風(fēng)管。多單間的套房必須在開放式位置配備相
同的遙控在私人房間配備單獨(dú)的遙控。
五、酒店配套功能
酒店配套功能應(yīng)包括商務(wù)中心、會(huì)議室、餐廳、宴會(huì)廳、健身房、游泳池、超市、多
功能廳、醫(yī)務(wù)室、后勤用房等。
會(huì)議設(shè)施包括
——配有多個(gè)小型、中型會(huì)議室有至少容納200人300㎡會(huì)議的會(huì)議廳3-5個(gè)
凈高至少3米并配有衣帽間;VIP會(huì)議室1個(gè)60㎡并自帶洗手間 ——配專門的復(fù)印室
——提供同聲傳譯設(shè)施至少4種語言
——配電話會(huì)議設(shè)施
——配現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)
——配供出租的電腦及投影儀
酒店餐廳/宴會(huì)廳
——餐飲功能十分重要除了服務(wù)酒店的客人還要兼顧對(duì)外經(jīng)營在布局上和流線的
組織上應(yīng)方便內(nèi)、外部的人流使用通常布置在靠近庭院的底層裙房此外高層酒店的頂
層也是布置餐廳和酒吧的合適位置。在配置上應(yīng)考慮客房數(shù)量、宴會(huì)廳的規(guī)模、其它設(shè)施
的負(fù)荷能力以及周邊現(xiàn)存的餐飲設(shè)施的規(guī)模尋找酒店中餐飲設(shè)計(jì)的切入點(diǎn)。在酒店的不
同區(qū)域設(shè)全日制餐廳、中餐廳、西餐廳、酒吧和咖啡座等。越是高級(jí)、大型的餐廳其人均
面積就越大。
小型宴會(huì)廳約50至100平方米中型200平方米大型宴會(huì)廳面積可達(dá)500至700
平方米。大型的宴會(huì)廳設(shè)計(jì)中要兼顧靈活分割和整體使用配專門的宴會(huì)廚房室內(nèi)通常是
無柱空間凈高在5米以上。另外因?yàn)橐獌?chǔ)藏大量家具和道具儲(chǔ)藏空間一般占宴會(huì)廳面
積的20至25%其位置需方便搬運(yùn)快速的轉(zhuǎn)場能增加宴會(huì)廳的利用效率。
宴會(huì)廳和廚房儲(chǔ)藏之間的服務(wù)流線布置影響到服務(wù)效率必須與客人流線完全分離這
有兩種組織方式一種是以服務(wù)流線為軸大小宴會(huì)廳圍繞服務(wù)流線布置服務(wù)流線較短;
另一種是以客人流線為軸布置大小宴會(huì)廳服務(wù)流線沿周邊設(shè)置服務(wù)流線較長??腿嗽谑?br />
用宴會(huì)廳時(shí)視線不能直接看到后勤部分所以通常在通往服務(wù)區(qū)的門處作錯(cuò)位處理或走道
作轉(zhuǎn)折。宴會(huì)廳前區(qū)應(yīng)有足夠的空間各個(gè)廳的前廳最好獨(dú)立布置設(shè)衣帽間及信息服務(wù)臺(tái)
并以明確清晰的標(biāo)識(shí)系統(tǒng)促進(jìn)使用的流暢性。
——總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)
——有大堂酒吧40個(gè)座位以上
——有咖啡吧、茶室、面包房
——有布局合理、裝飾豪華的高級(jí)西餐廳配專門的西餐廚房
——有布局合理、裝飾豪華的中餐廳
——行政酒廊200平方米以上
——全日制餐廳100-120個(gè)座位左右
酒店商務(wù)設(shè)施
——商務(wù)中心
——電話間、洽談室等
——應(yīng)提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)
——提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)
——打字、復(fù)印、傳真
公共及娛樂設(shè)施
——多功能廳
——歌舞廳、卡拉ok廳或KTV包房、棋牌室、圖書室
——健身房、按摩室、桑拿浴SPA、室內(nèi)游泳池至少40平方米、室外游泳池至
少100平方米、桌球室等
——美容美發(fā)室
——嬰兒看護(hù)及兒童娛樂室
——商場出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品
后勤用房
——宴會(huì)廚房/員工廚房/廚房備餐間/送餐廚房/食品儲(chǔ)存/洗滌區(qū)/送貨區(qū)
——洗衣房/織物間/布草間
——員工辦公室/家具庫房/員工更衣淋浴等
——運(yùn)營行政辦公室
——機(jī)電設(shè)備間
——停車場100個(gè)停車位以上
設(shè)備 電梯
配置要達(dá)到或接近舒適型標(biāo)準(zhǔn)每70間客房配備一部客用電梯、及兩部獨(dú)立員工
電梯
提供24小時(shí)熱水;
電梯配置數(shù)量以高峰等候時(shí)間不超過30秒為宜;
設(shè)公用電話
自備發(fā)電系統(tǒng)
電梯廳及電梯、扶梯
在30層或以上的高樓大廈的穿梭電梯必須經(jīng)過電梯專家的分析。
擁有300多個(gè)房間和(或)17層以上的酒店需要單獨(dú)研究以確定的電梯、能力和速度要求。
客梯必須達(dá)到最高3米的要求開門尺寸不小于1.2米W*2.5米H貨梯開門尺寸
1.8米W*2.5米H
考慮殘疾人電梯的設(shè)置人性化、合理性;同時(shí)滿足國家有關(guān)無障礙設(shè)計(jì)的規(guī)范的要求。
應(yīng)考慮樓梯、電梯安全系統(tǒng)和逃生裝置。入口安全系統(tǒng)和電梯監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)該與整個(gè)建筑
的樓宇智能管理系統(tǒng)兼容。
扶梯最大傾斜角度30度平段為兩個(gè)步級(jí)。
設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 一、飯店布局合理
1.功能劃分合理
2.設(shè)施使用方便、安全。
二、內(nèi)外裝修采用高檔、豪華材料工藝精致具有突出風(fēng)格。
三、酒店內(nèi)公共信息圖形符號(hào)符合LB/T 001。
四、有中央空調(diào)(別墅式度假村除外)各區(qū)域通風(fēng)良好。
五、有與飯店星級(jí)相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。
六、有背景音樂系統(tǒng)。
七、前廳共21項(xiàng)
1.面積寬敞與接待能力相適應(yīng)
2.氣氛豪華風(fēng)格獨(dú)特裝飾典雅色調(diào)協(xié)調(diào)光線充足
3.有與飯店規(guī)模、星級(jí)相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái)
4.總服務(wù)臺(tái)有中英文標(biāo)志分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳24小時(shí)有工作人員在崗
5.提供留言服務(wù)
6.提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)(商品除外)
7.提供信用卡服務(wù)
8.18小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)
9.總服務(wù)臺(tái)提供飯店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品、飯店價(jià)目表、中英文本市交通圖、全國旅游交通
圖、本市和全國旅游景點(diǎn)介紹、各種交通工具時(shí)刻表、與住店客人相適應(yīng)的報(bào)刊
10.可18小時(shí)直接接受國內(nèi)和國際客房預(yù)訂并能代訂國內(nèi)其他飯店客房
11.有飯店和客人同時(shí)開啟的貴重物品保險(xiǎn)箱。保險(xiǎn)箱位置安全、隱蔽能夠保護(hù)客人
的隱私
12.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員18小時(shí)迎送客人
13.設(shè)專職行李員有專用行李車24小時(shí)提供行李服務(wù)。有小件行李存放處
14.設(shè)值班經(jīng)理24小時(shí)接待客人
15.設(shè)大堂經(jīng)理18小時(shí)在前廳服務(wù)
16.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所
17.提供店內(nèi)尋人服務(wù)
18.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)
19.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位
能為殘疾人提供特殊服務(wù)
20.至少能用2種外語(英語為必備語種)提供服務(wù)。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英
文同時(shí)表示
21.總機(jī)話務(wù)員至少能用2種外語(英語為必備語種)為客人提供電話服務(wù)。
八、客房共21項(xiàng)
1.至少有40間(套)可供出租的客房
2.70%客房的面積(不含衛(wèi)生間)不小于20平方米
3.裝修豪華有豪華的軟墊床、寫字臺(tái)、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、
床頭燈、臺(tái)燈、落地?zé)?、全身鏡、行李架等高級(jí)配套家具。室內(nèi)滿鋪高級(jí)地毯或?yàn)閮?yōu)質(zhì)木
地板等。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好
4.有衛(wèi)生間裝有高級(jí)抽水恭桶、梳妝臺(tái)(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單
獨(dú)淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用豪
華建筑材料裝修地面、墻面色調(diào)高雅柔和采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。有良好的
排風(fēng)系統(tǒng)、110/220V電源插座、電話副機(jī)。配有吹風(fēng)機(jī)。24小時(shí)供應(yīng)冷、熱水
5.有可直接撥通國內(nèi)和國際長途的電話。電話機(jī)旁備有使用說明及市內(nèi)電話簿
6.有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備并有閉路電視演播系統(tǒng)。播放頻道不少于16個(gè)其中有衛(wèi)
星電視節(jié)目或自辦節(jié)目備有頻道指示說明和節(jié)目單。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定。自辦
節(jié)目至少有2個(gè)頻道每日不少于2次播放晚間結(jié)束播放時(shí)間不早于凌晨1時(shí)
7.有單人間
8.有套房
9.有至少3個(gè)開間的豪華套房
10.有殘疾人客房該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求
11.有與飯店本身星級(jí)相適應(yīng)的文具用品。有飯店服務(wù)指南、價(jià)目表、住宿規(guī)章、本市
旅游景點(diǎn)介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相適應(yīng)的報(bào)刊
12.客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次每日更換床單及枕套客用品和消耗品補(bǔ)充齊全并應(yīng)
客人要求隨時(shí)進(jìn)房清掃整理補(bǔ)充客用品和消耗品
13.提供開夜床服務(wù)放置晚安卡、鮮花或贈(zèng)品
14.24小時(shí)提供冷熱飲用水及冰塊并免費(fèi)提供茶葉或咖啡
15.客房內(nèi)設(shè)微型酒吧(包括小冰箱)提供充足飲料并在適當(dāng)位置放置烈性酒備有飲酒器
具和酒單
16.客人在房間會(huì)客可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)
17.提供叫醒服務(wù)
18.提供留言服務(wù)
19.提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補(bǔ)服務(wù)可在24小時(shí)內(nèi)交還客人。16小時(shí)提供加急
服務(wù)
20.有送餐菜單和飲料單24小時(shí)提供中西式早餐、正餐送餐服務(wù)。送餐菜式品種不少
于10種飲料品種不少于8種甜食品種不少于6種有可掛置門外的送餐牌
21.提供擦鞋服務(wù)。
九、餐廳及酒吧共6項(xiàng)
1.總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)
2.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。至少能提供2種風(fēng)味的中餐。晚餐結(jié)束客人點(diǎn)菜不
早于22時(shí)
3.有獨(dú)具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳(簡易西餐廳)。能提供自助早餐、西式正
餐??Х葟d(或有一餐廳)營業(yè)時(shí)間不少于18小時(shí)并有明確的營業(yè)時(shí)間
4.賓館有適量的宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳。能提供中西式宴會(huì)服務(wù) 5.有位置合理、裝飾高雅、具有特1.總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)
色、獨(dú)立封閉式的酒吧
6.餐廳及酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語提供服務(wù)。餐廳及酒吧至少能用2
種外語(英語為必備語種)提供服務(wù)。
十、廚房共9項(xiàng)
1.位置合理、布局科學(xué)保證傳菜路線短且不與其他公共區(qū)域交叉
2.墻面滿鋪瓷磚用防滑材料滿鋪地面有吊頂
3.冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分隔有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施
4.粗加工間與操作間隔離操作間溫度適宜冷氣供給應(yīng)比客房更為充足
5.有足夠的冷庫
6.洗碗間位置合理
7.有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉
8.廚房與餐廳之間有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開的彈簧門
9.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。
十一、公共區(qū)域共10項(xiàng)
1.酒店有停車場(地下停車場或停車樓)
2.有足夠的高質(zhì)量客用電梯轎廂裝修高雅并有服務(wù)電梯
3.有公用電話并配備市內(nèi)電話簿
4.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間
5.有商場出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品
6.有商務(wù)中心代售郵票代發(fā)信件辦理電報(bào)、電傳、傳真、復(fù)印、國際長途電話、
國內(nèi)行李托運(yùn)、沖洗膠卷等。提供打字等服務(wù)
7.有醫(yī)務(wù)室
8.提供代購交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)
9.提供市內(nèi)觀光服務(wù)
10.有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈。
十二、選擇項(xiàng)目共79項(xiàng)至少具備28項(xiàng)
1.客房10項(xiàng)
1客房內(nèi)可通過視聽設(shè)備提供帳單等的可視性查詢服務(wù)提供語音信箱服務(wù)
2衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)
3不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)
4不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開(有獨(dú)立的化妝間)
5所有套房分設(shè)供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生間
6設(shè)商務(wù)樓層可在樓層辦理人住登記及離店手續(xù)樓層有供客人使用的商務(wù)中心及
休息場所
7商務(wù)樓層的客房內(nèi)有收發(fā)傳真或電子郵件的設(shè)備
8為客人提供免費(fèi)店內(nèi)無線尋呼服務(wù) 924小時(shí)提供洗衣加急服務(wù)
10委托代辦服務(wù)(金鑰匙服務(wù))。
2.餐廳及酒吧9項(xiàng)
1有大堂酒吧
2有專業(yè)性茶室
3有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的西餐廳配有專門的西餐廚房
4有除西餐廳以外的其他外國餐廳配有專門的廚房
5有餅屋
6有風(fēng)味餐廳
7有至少容納200人正式宴會(huì)的大宴會(huì)廳配有專門的宴會(huì)廚房
8有至少10個(gè)不同風(fēng)味的餐廳大小宴會(huì)廳除外
9有24小時(shí)營業(yè)的餐廳。
3.商務(wù)設(shè)施及服務(wù)5項(xiàng)
1提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)傳輸速率不小于64kbit/s
2封閉的電話間至少2個(gè)
3洽談室至少容納10人
4提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)
5圖書館至少有1000冊(cè)圖書。
4.會(huì)議設(shè)施10項(xiàng)
1有至少容納200人會(huì)議的專用會(huì)議廳配有衣帽間
2至少配有2個(gè)小會(huì)議室
3同聲傳譯設(shè)施至少4種語言
4有電話會(huì)議設(shè)施
5有現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)
6酒店有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機(jī)、錄像機(jī)、文件粉碎
機(jī)
7有專門的復(fù)印室配備足夠的復(fù)印機(jī)設(shè)備
8有現(xiàn)代化電子印刷及裝訂設(shè)備
9有照相膠卷沖印室
10有至少5000平方米的展覽廳。
5.公共及健康娛樂設(shè)施42項(xiàng)
1歌舞廳
2卡拉OK廳或KTV房至少4間
3游戲機(jī)室
4棋牌室
5影劇場 6定期歌舞表演
7多功能廳能提供會(huì)議、冷餐會(huì)、酒會(huì)等服務(wù)及兼作歌廳、舞廳
8健身房
9按摩室
10桑拿浴
11蒸汽浴
12沖浪浴
13日光浴室
14室內(nèi)游泳池水面面積至少40平方米
15室外游泳池水面面積至少100平方米
16網(wǎng)球場
17保齡球室至少4道
18攀巖練習(xí)室
19壁球室
20桌球室
21多功能綜合健身按摩器
22電子模擬高爾夫球場
23高爾夫球場至少9洞
24賽車場
25公園
26跑馬場
27射擊場
28射箭場
29實(shí)戰(zhàn)模擬游藝場
30乒乓球室
31溜冰場
32室外滑雪場
33自用海濱浴場
34潛水
35海上沖浪
36釣魚
37美容美發(fā)室
38精品店
39獨(dú)立的書店
40獨(dú)立的鮮花店
41嬰兒看護(hù)及兒童娛樂室。
6.安全設(shè)施3項(xiàng)
1電子卡門鎖
2客房貴重物品保險(xiǎn)箱
3自備發(fā)電系統(tǒng)。
南粵酒店設(shè)計(jì)公司專注酒店設(shè)計(jì),賦予傳統(tǒng)文化新的生命,是我們的設(shè)計(jì)格言;優(yōu)雅、大氣、富含藝術(shù)氣息,是我們對(duì)作品的嚴(yán)格要求及品牌定位;堅(jiān)持豐富而不堆砌、獨(dú)特而不高傲、華實(shí)而不喧囂,是我們的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。我們會(huì)將自主創(chuàng)新的精神延續(xù)下去,不斷追求卓越,努力打造新穎、獨(dú)特、高品位的空間感覺,集實(shí)用與美觀于一體,努力打造人類生活的美好空間。
一、酒店總體設(shè)計(jì)要求
建議四星級(jí)酒店設(shè)置在主干道上作為酒店主要出入口。酒店應(yīng)功能劃分合理有背景音樂系統(tǒng)。
總統(tǒng)套房應(yīng)設(shè)置在噪音影響較小的層數(shù)并建議有獨(dú)立的室外休息平臺(tái)。
建筑設(shè)計(jì)應(yīng)利于銷售及后期物業(yè)管理的經(jīng)濟(jì)性要求并便于后期維護(hù);
施工材料選用節(jié)能、隔音材料并達(dá)到防火等級(jí)要求。
滿足環(huán)保、節(jié)能要求。設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)以國家最新節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。
充分采用節(jié)能材料降低使用能耗。
盡量使用本土材料有效控制成本。
二、與商業(yè)、寫字樓關(guān)系要求
在保證建筑外形、空間感與商業(yè)、寫字樓和諧的條件下應(yīng)具有相對(duì)獨(dú)立性;
建筑外觀具有公建特征應(yīng)重點(diǎn)考慮節(jié)能環(huán)保需要;
建筑主入口的選擇、交通系統(tǒng)、設(shè)備系統(tǒng)應(yīng)具有相對(duì)獨(dú)立性盡可能降低對(duì)商業(yè)的干擾
建議主出入口設(shè)置于主干道上。
三、建筑首層
大堂應(yīng)氣派豪華、風(fēng)格獨(dú)特、裝飾典雅、光線充足人流的平面及豎向交通通暢舒適
大堂面積應(yīng)在500平米以上寬敞大氣與接待能力相適應(yīng)
大堂建議挑空處理
有與酒店規(guī)模、相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái);并在入口、服務(wù)梯附近設(shè)置行李房;
在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所
門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位能為殘疾人提供特殊
服務(wù)
大堂設(shè)有酒店和客人同時(shí)開啟的貴重物品保險(xiǎn)箱保險(xiǎn)箱位置安全、隱蔽能夠保護(hù)客人的
隱私
設(shè)置宴會(huì)展示。
四、客房及標(biāo)準(zhǔn)層
客房面積 34-37平方米
標(biāo)準(zhǔn)層平面設(shè)計(jì)盡量規(guī)整簡潔。
客房包括標(biāo)準(zhǔn)間、套房套房比例為總房量的5%10%的客房為連通房還應(yīng)設(shè)殘疾
人客房該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求。
按300個(gè)房間計(jì)算
房間類型 房間數(shù)量 所占比例 面積㎡
標(biāo)準(zhǔn)大床房 150 50% 35
標(biāo)準(zhǔn)大床房 150 50% 35
殘疾人房間 2 0.67% 35
行政套房 11 3.67% 45 豪華套房 2 0.67% 105 層使用率不小于85% (層套內(nèi)建筑面積/層建筑面積);
客房包括四個(gè)主要區(qū)域入口區(qū)域、睡眠學(xué)習(xí)區(qū)域、浴室濕區(qū)域浴室干區(qū)域、壁櫥/換
衣區(qū)域布局和平面將會(huì)按照整體開間的大小和形狀結(jié)構(gòu)而改變。
套房也必須最低限度的具有以上4個(gè)區(qū)域并根據(jù)整體大小考慮以下布置客人化
妝室、獨(dú)立的用餐區(qū)域、獨(dú)立的廚房/餐具/食品室;獨(dú)立的生活區(qū)域、獨(dú)立的學(xué)習(xí)區(qū)域
客房配有彩色電視機(jī)并有閉路電視演播系統(tǒng)。
客房應(yīng)具備十分有效的防噪音及隔音措施。
客房區(qū)走廊凈高不低于2.4米。
所有公共區(qū)域材料、部件及裝配及建筑方法都要保證達(dá)到防火要求。
標(biāo)準(zhǔn)層需設(shè)置后勤服務(wù)用房及清潔間、布草道。
最少每個(gè)客房的單間都必須配備冷熱送風(fēng)管。多單間的套房必須在開放式位置配備相
同的遙控在私人房間配備單獨(dú)的遙控。
五、酒店配套功能
酒店配套功能應(yīng)包括商務(wù)中心、會(huì)議室、餐廳、宴會(huì)廳、健身房、游泳池、超市、多
功能廳、醫(yī)務(wù)室、后勤用房等。
會(huì)議設(shè)施包括
——配有多個(gè)小型、中型會(huì)議室有至少容納200人300㎡會(huì)議的會(huì)議廳3-5個(gè)
凈高至少3米并配有衣帽間;VIP會(huì)議室1個(gè)60㎡并自帶洗手間 ——配專門的復(fù)印室
——提供同聲傳譯設(shè)施至少4種語言
——配電話會(huì)議設(shè)施
——配現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)
——配供出租的電腦及投影儀
酒店餐廳/宴會(huì)廳
——餐飲功能十分重要除了服務(wù)酒店的客人還要兼顧對(duì)外經(jīng)營在布局上和流線的
組織上應(yīng)方便內(nèi)、外部的人流使用通常布置在靠近庭院的底層裙房此外高層酒店的頂
層也是布置餐廳和酒吧的合適位置。在配置上應(yīng)考慮客房數(shù)量、宴會(huì)廳的規(guī)模、其它設(shè)施
的負(fù)荷能力以及周邊現(xiàn)存的餐飲設(shè)施的規(guī)模尋找酒店中餐飲設(shè)計(jì)的切入點(diǎn)。在酒店的不
同區(qū)域設(shè)全日制餐廳、中餐廳、西餐廳、酒吧和咖啡座等。越是高級(jí)、大型的餐廳其人均
面積就越大。
小型宴會(huì)廳約50至100平方米中型200平方米大型宴會(huì)廳面積可達(dá)500至700
平方米。大型的宴會(huì)廳設(shè)計(jì)中要兼顧靈活分割和整體使用配專門的宴會(huì)廚房室內(nèi)通常是
無柱空間凈高在5米以上。另外因?yàn)橐獌?chǔ)藏大量家具和道具儲(chǔ)藏空間一般占宴會(huì)廳面
積的20至25%其位置需方便搬運(yùn)快速的轉(zhuǎn)場能增加宴會(huì)廳的利用效率。
宴會(huì)廳和廚房儲(chǔ)藏之間的服務(wù)流線布置影響到服務(wù)效率必須與客人流線完全分離這
有兩種組織方式一種是以服務(wù)流線為軸大小宴會(huì)廳圍繞服務(wù)流線布置服務(wù)流線較短;
另一種是以客人流線為軸布置大小宴會(huì)廳服務(wù)流線沿周邊設(shè)置服務(wù)流線較長??腿嗽谑?br />
用宴會(huì)廳時(shí)視線不能直接看到后勤部分所以通常在通往服務(wù)區(qū)的門處作錯(cuò)位處理或走道
作轉(zhuǎn)折。宴會(huì)廳前區(qū)應(yīng)有足夠的空間各個(gè)廳的前廳最好獨(dú)立布置設(shè)衣帽間及信息服務(wù)臺(tái)
并以明確清晰的標(biāo)識(shí)系統(tǒng)促進(jìn)使用的流暢性。
——總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)
——有大堂酒吧40個(gè)座位以上
——有咖啡吧、茶室、面包房
——有布局合理、裝飾豪華的高級(jí)西餐廳配專門的西餐廚房
——有布局合理、裝飾豪華的中餐廳
——行政酒廊200平方米以上
——全日制餐廳100-120個(gè)座位左右
酒店商務(wù)設(shè)施
——商務(wù)中心
——電話間、洽談室等
——應(yīng)提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)
——提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)
——打字、復(fù)印、傳真
公共及娛樂設(shè)施
——多功能廳
——歌舞廳、卡拉ok廳或KTV包房、棋牌室、圖書室
——健身房、按摩室、桑拿浴SPA、室內(nèi)游泳池至少40平方米、室外游泳池至
少100平方米、桌球室等
——美容美發(fā)室
——嬰兒看護(hù)及兒童娛樂室
——商場出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品
后勤用房
——宴會(huì)廚房/員工廚房/廚房備餐間/送餐廚房/食品儲(chǔ)存/洗滌區(qū)/送貨區(qū)
——洗衣房/織物間/布草間
——員工辦公室/家具庫房/員工更衣淋浴等
——運(yùn)營行政辦公室
——機(jī)電設(shè)備間
——停車場100個(gè)停車位以上
設(shè)備 電梯
配置要達(dá)到或接近舒適型標(biāo)準(zhǔn)每70間客房配備一部客用電梯、及兩部獨(dú)立員工
電梯
提供24小時(shí)熱水;
電梯配置數(shù)量以高峰等候時(shí)間不超過30秒為宜;
設(shè)公用電話
自備發(fā)電系統(tǒng)
電梯廳及電梯、扶梯
在30層或以上的高樓大廈的穿梭電梯必須經(jīng)過電梯專家的分析。
擁有300多個(gè)房間和(或)17層以上的酒店需要單獨(dú)研究以確定的電梯、能力和速度要求。
客梯必須達(dá)到最高3米的要求開門尺寸不小于1.2米W*2.5米H貨梯開門尺寸
1.8米W*2.5米H
考慮殘疾人電梯的設(shè)置人性化、合理性;同時(shí)滿足國家有關(guān)無障礙設(shè)計(jì)的規(guī)范的要求。
應(yīng)考慮樓梯、電梯安全系統(tǒng)和逃生裝置。入口安全系統(tǒng)和電梯監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)該與整個(gè)建筑
的樓宇智能管理系統(tǒng)兼容。
扶梯最大傾斜角度30度平段為兩個(gè)步級(jí)。
設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 一、飯店布局合理
1.功能劃分合理
2.設(shè)施使用方便、安全。
二、內(nèi)外裝修采用高檔、豪華材料工藝精致具有突出風(fēng)格。
三、酒店內(nèi)公共信息圖形符號(hào)符合LB/T 001。
四、有中央空調(diào)(別墅式度假村除外)各區(qū)域通風(fēng)良好。
五、有與飯店星級(jí)相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。
六、有背景音樂系統(tǒng)。
七、前廳共21項(xiàng)
1.面積寬敞與接待能力相適應(yīng)
2.氣氛豪華風(fēng)格獨(dú)特裝飾典雅色調(diào)協(xié)調(diào)光線充足
3.有與飯店規(guī)模、星級(jí)相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái)
4.總服務(wù)臺(tái)有中英文標(biāo)志分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳24小時(shí)有工作人員在崗
5.提供留言服務(wù)
6.提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)(商品除外)
7.提供信用卡服務(wù)
8.18小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)
9.總服務(wù)臺(tái)提供飯店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品、飯店價(jià)目表、中英文本市交通圖、全國旅游交通
圖、本市和全國旅游景點(diǎn)介紹、各種交通工具時(shí)刻表、與住店客人相適應(yīng)的報(bào)刊
10.可18小時(shí)直接接受國內(nèi)和國際客房預(yù)訂并能代訂國內(nèi)其他飯店客房
11.有飯店和客人同時(shí)開啟的貴重物品保險(xiǎn)箱。保險(xiǎn)箱位置安全、隱蔽能夠保護(hù)客人
的隱私
12.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員18小時(shí)迎送客人
13.設(shè)專職行李員有專用行李車24小時(shí)提供行李服務(wù)。有小件行李存放處
14.設(shè)值班經(jīng)理24小時(shí)接待客人
15.設(shè)大堂經(jīng)理18小時(shí)在前廳服務(wù)
16.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所
17.提供店內(nèi)尋人服務(wù)
18.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)
19.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位
能為殘疾人提供特殊服務(wù)
20.至少能用2種外語(英語為必備語種)提供服務(wù)。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英
文同時(shí)表示
21.總機(jī)話務(wù)員至少能用2種外語(英語為必備語種)為客人提供電話服務(wù)。
八、客房共21項(xiàng)
1.至少有40間(套)可供出租的客房
2.70%客房的面積(不含衛(wèi)生間)不小于20平方米
3.裝修豪華有豪華的軟墊床、寫字臺(tái)、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、
床頭燈、臺(tái)燈、落地?zé)?、全身鏡、行李架等高級(jí)配套家具。室內(nèi)滿鋪高級(jí)地毯或?yàn)閮?yōu)質(zhì)木
地板等。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好
4.有衛(wèi)生間裝有高級(jí)抽水恭桶、梳妝臺(tái)(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單
獨(dú)淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用豪
華建筑材料裝修地面、墻面色調(diào)高雅柔和采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。有良好的
排風(fēng)系統(tǒng)、110/220V電源插座、電話副機(jī)。配有吹風(fēng)機(jī)。24小時(shí)供應(yīng)冷、熱水
5.有可直接撥通國內(nèi)和國際長途的電話。電話機(jī)旁備有使用說明及市內(nèi)電話簿
6.有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備并有閉路電視演播系統(tǒng)。播放頻道不少于16個(gè)其中有衛(wèi)
星電視節(jié)目或自辦節(jié)目備有頻道指示說明和節(jié)目單。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定。自辦
節(jié)目至少有2個(gè)頻道每日不少于2次播放晚間結(jié)束播放時(shí)間不早于凌晨1時(shí)
7.有單人間
8.有套房
9.有至少3個(gè)開間的豪華套房
10.有殘疾人客房該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求
11.有與飯店本身星級(jí)相適應(yīng)的文具用品。有飯店服務(wù)指南、價(jià)目表、住宿規(guī)章、本市
旅游景點(diǎn)介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相適應(yīng)的報(bào)刊
12.客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次每日更換床單及枕套客用品和消耗品補(bǔ)充齊全并應(yīng)
客人要求隨時(shí)進(jìn)房清掃整理補(bǔ)充客用品和消耗品
13.提供開夜床服務(wù)放置晚安卡、鮮花或贈(zèng)品
14.24小時(shí)提供冷熱飲用水及冰塊并免費(fèi)提供茶葉或咖啡
15.客房內(nèi)設(shè)微型酒吧(包括小冰箱)提供充足飲料并在適當(dāng)位置放置烈性酒備有飲酒器
具和酒單
16.客人在房間會(huì)客可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)
17.提供叫醒服務(wù)
18.提供留言服務(wù)
19.提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補(bǔ)服務(wù)可在24小時(shí)內(nèi)交還客人。16小時(shí)提供加急
服務(wù)
20.有送餐菜單和飲料單24小時(shí)提供中西式早餐、正餐送餐服務(wù)。送餐菜式品種不少
于10種飲料品種不少于8種甜食品種不少于6種有可掛置門外的送餐牌
21.提供擦鞋服務(wù)。
九、餐廳及酒吧共6項(xiàng)
1.總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)
2.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。至少能提供2種風(fēng)味的中餐。晚餐結(jié)束客人點(diǎn)菜不
早于22時(shí)
3.有獨(dú)具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳(簡易西餐廳)。能提供自助早餐、西式正
餐??Х葟d(或有一餐廳)營業(yè)時(shí)間不少于18小時(shí)并有明確的營業(yè)時(shí)間
4.賓館有適量的宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳。能提供中西式宴會(huì)服務(wù) 5.有位置合理、裝飾高雅、具有特1.總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)
色、獨(dú)立封閉式的酒吧
6.餐廳及酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語提供服務(wù)。餐廳及酒吧至少能用2
種外語(英語為必備語種)提供服務(wù)。
十、廚房共9項(xiàng)
1.位置合理、布局科學(xué)保證傳菜路線短且不與其他公共區(qū)域交叉
2.墻面滿鋪瓷磚用防滑材料滿鋪地面有吊頂
3.冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分隔有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施
4.粗加工間與操作間隔離操作間溫度適宜冷氣供給應(yīng)比客房更為充足
5.有足夠的冷庫
6.洗碗間位置合理
7.有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉
8.廚房與餐廳之間有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開的彈簧門
9.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。
十一、公共區(qū)域共10項(xiàng)
1.酒店有停車場(地下停車場或停車樓)
2.有足夠的高質(zhì)量客用電梯轎廂裝修高雅并有服務(wù)電梯
3.有公用電話并配備市內(nèi)電話簿
4.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間
5.有商場出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品
6.有商務(wù)中心代售郵票代發(fā)信件辦理電報(bào)、電傳、傳真、復(fù)印、國際長途電話、
國內(nèi)行李托運(yùn)、沖洗膠卷等。提供打字等服務(wù)
7.有醫(yī)務(wù)室
8.提供代購交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)
9.提供市內(nèi)觀光服務(wù)
10.有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈。
十二、選擇項(xiàng)目共79項(xiàng)至少具備28項(xiàng)
1.客房10項(xiàng)
1客房內(nèi)可通過視聽設(shè)備提供帳單等的可視性查詢服務(wù)提供語音信箱服務(wù)
2衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)
3不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)
4不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開(有獨(dú)立的化妝間)
5所有套房分設(shè)供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生間
6設(shè)商務(wù)樓層可在樓層辦理人住登記及離店手續(xù)樓層有供客人使用的商務(wù)中心及
休息場所
7商務(wù)樓層的客房內(nèi)有收發(fā)傳真或電子郵件的設(shè)備
8為客人提供免費(fèi)店內(nèi)無線尋呼服務(wù) 924小時(shí)提供洗衣加急服務(wù)
10委托代辦服務(wù)(金鑰匙服務(wù))。
2.餐廳及酒吧9項(xiàng)
1有大堂酒吧
2有專業(yè)性茶室
3有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的西餐廳配有專門的西餐廚房
4有除西餐廳以外的其他外國餐廳配有專門的廚房
5有餅屋
6有風(fēng)味餐廳
7有至少容納200人正式宴會(huì)的大宴會(huì)廳配有專門的宴會(huì)廚房
8有至少10個(gè)不同風(fēng)味的餐廳大小宴會(huì)廳除外
9有24小時(shí)營業(yè)的餐廳。
3.商務(wù)設(shè)施及服務(wù)5項(xiàng)
1提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)傳輸速率不小于64kbit/s
2封閉的電話間至少2個(gè)
3洽談室至少容納10人
4提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)
5圖書館至少有1000冊(cè)圖書。
4.會(huì)議設(shè)施10項(xiàng)
1有至少容納200人會(huì)議的專用會(huì)議廳配有衣帽間
2至少配有2個(gè)小會(huì)議室
3同聲傳譯設(shè)施至少4種語言
4有電話會(huì)議設(shè)施
5有現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)
6酒店有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機(jī)、錄像機(jī)、文件粉碎
機(jī)
7有專門的復(fù)印室配備足夠的復(fù)印機(jī)設(shè)備
8有現(xiàn)代化電子印刷及裝訂設(shè)備
9有照相膠卷沖印室
10有至少5000平方米的展覽廳。
5.公共及健康娛樂設(shè)施42項(xiàng)
1歌舞廳
2卡拉OK廳或KTV房至少4間
3游戲機(jī)室
4棋牌室
5影劇場 6定期歌舞表演
7多功能廳能提供會(huì)議、冷餐會(huì)、酒會(huì)等服務(wù)及兼作歌廳、舞廳
8健身房
9按摩室
10桑拿浴
11蒸汽浴
12沖浪浴
13日光浴室
14室內(nèi)游泳池水面面積至少40平方米
15室外游泳池水面面積至少100平方米
16網(wǎng)球場
17保齡球室至少4道
18攀巖練習(xí)室
19壁球室
20桌球室
21多功能綜合健身按摩器
22電子模擬高爾夫球場
23高爾夫球場至少9洞
24賽車場
25公園
26跑馬場
27射擊場
28射箭場
29實(shí)戰(zhàn)模擬游藝場
30乒乓球室
31溜冰場
32室外滑雪場
33自用海濱浴場
34潛水
35海上沖浪
36釣魚
37美容美發(fā)室
38精品店
39獨(dú)立的書店
40獨(dú)立的鮮花店
41嬰兒看護(hù)及兒童娛樂室。
6.安全設(shè)施3項(xiàng)
1電子卡門鎖
2客房貴重物品保險(xiǎn)箱
3自備發(fā)電系統(tǒng)。